L’extravergine di Torre-Abrega

Esperti della FAO di ricerca aveva scoperto che proprio ai piedi del Tar, il Larun piantagione, all’alba di olio d’oliva che ti dà le migliori in Europa.

Come? Perché? Non è un sacrilegio dire oltre oliva sud del Mediterraneo: Spagna, Sicilia, Grecia? D’oliva, l’impianto biblico matura e viene raccolta nel mese di novembre.

Il segreto è in un lieve raffreddore, poi gli ulivi non maturano fino alla fine, l’olio ha una composizione ricca di acido. No, era conosciuto e popoli antichi. Il più famoso scrittore romano di epigrammi, Marco Valerio Marziale (40 – 103 anni), lodando la sua Córdoba, natale, così cantava:

UNCTO Corduba LAETIOR VENAFRO HISTRA NEC MINUS ASSOLUTA TESTA. (Corduba, che sono più fertili di Venafra oleosa perfetta come l’olio d’Istria.)